Panierte Schirmpilze, Pellkartoffeln und Kräuterquark

Heute war ich im Wald, um Pilze zu suchen. Dabei war ich sehr erfolgreich und das habe ich daraus gemacht.

Pilze zuerst putzen und dann abwaschen. Schon mal Pellkartoffeln aufstellen.

Ei und Paniermehl bereit stellen, das Ei mit Salz, Peffer und etwas Paprika würzen. Dann die Pilze panieren.

Etwas selbst gemachtes Kräuter- Olivenöl (Öl aus Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Chilli gemacht) in eine Pfanne geben und die Pilze wie ein Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.

Den Kräuterquark zubereiten. Einfach Magerquark mit verschiedenen Kräutern, Salz und Pfeffer, Olivenöl und etwas Milch verrühren und nach belieben abschmecken.

Alles auf einem Teller hübsch anrichten und Guten Appetit. Dazu eine Tasse Brennessel- Kräutertee. Fertig ist ein herbstliches Abendessen. Super lecker…

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